- India Kashmir Texstyle /インド カシミール
- 2024年8月5日
Saffron 生活に溶け込んだ高級スパイス『サフラン』
カシミールはインドですが、おもてなしでいただいたお茶は多くの地域で飲まれるミルクティの「チャイ」ではなく、サフランにシナモンやカルダモンといったスパイスを効かせたクリアなお茶『kahwa tea（カワティ）』というものでした。
初めて出会ったクリア感のあるこのカワティはとても新鮮なイメージの飲み物でした。
-
-
サフランはクロッカスに似たムラサキ色の花の雌しべだけを摘み取って乾燥させたものです。
日本でサフランといえば高級品で、数本をお料理の色着けでつかう程度。日々のお茶に使われるなんて考えられませんでした。
暑い季節に熱いお茶。
日本の緑茶もそうですが、とてもスッキリ感があります。
お土産にサフランを購入して、家で『kahwa tea（カワティ）』を入れて飲んでみるつもりです。報告は後日。
カシミール産の「サフラン」で染めてみる
サフランについて調べてみると必ず「香辛料や生薬、染料として用いる」と書かれています。
染めトライをはじめてから「いつかはサフランで染めてみたい」と思っていました。しかし、染料として大量に使うなんて全く考えられない、高価で入手困難な香辛料です。
大量に入手するなんで絶対ムリでしょうが、このタイミングを逃したらもうなかなかそんな機会はないと感じ、品質は二の次で染色用にと「ブロークンサフランは入手できないか？」と現地の方に相談。『飲食では使わない』という条件で少しだけ安価な物を用意していただきました。さっそく染めて、レポートにしました。
媒染剤による色変化を見るために、テープを色分けして5本を一緒に染める
-
-
カシミール産の『サフラン染め』
染材の6%と少ない染料での染まり具合。もう少しサフランを多めに使用してトライした方が良かったと反省。
まだかなり残っているので、近く贅沢な染めを実施しようと思っています
